Il 29 aprile 2025, San Salvatore sarà tra i partner ufficiali di Festa Emergente, l’evento che, nella straordinaria cornice della Villa Reale di Monza, celebra i migliori talenti under 30 della ristorazione italiana. Un’occasione unica che segna i 20 anni di EmergenteChef, i 15 di EmergentePizza e i 10 di EmergenteSala, traguardi straordinari per il format ideato da Luigi Cremona, uno dei massimi riferimenti della critica gastronomica nazionale.
Nato per dare voce alle nuove generazioni di chef, pizzaioli e professionisti della sala, Emergente si è affermato come il laboratorio d’eccellenza del futuro dell’ospitalità italiana, contribuendo alla nascita di oltre cento stelle Michelin e di numerosi protagonisti della scena internazionale.
Un approccio che San Salvatore sente profondamente vicino: credere nel talento, investire nella crescita, costruire giorno dopo giorno eccellenza autentica. È la stessa visione che anima ogni progetto dell’Azienda: una filiera chiusa, pratiche sostenibili, cura assoluta per la qualità, e il desiderio costante di unire radici profonde a un’innovazione consapevole, nella convinzione che il futuro si coltivi a partire dalla terra, dalle persone e dal rispetto per il tempo della natura.
Durante la Festa Emergente, i giovani finalisti si confronteranno in tre talk dedicati alla pizza, alla sala e alla cucina, accanto a protagonisti assoluti della scena gastronomica internazionale. Tra questi, Massimo Bottura, Antonia Klugmann, Franco Pepe, Alessandro Gilmozzi ed Enzo Vizzari: nomi che incarnano l’evoluzione, la ricerca e la capacità tutta italiana di innovare restando fedeli alla propria identità.
In questo contesto di confronto e ispirazione, San Salvatore sarà presente con una selezione dei suoi Yogurt, Cremosi e Mozzarella di Bufala, offrendo un viaggio di gusto autentico tra i sapori del Cilento. Prodotti che non sono solo eccellenze artigianali, ma anche portatori di un messaggio: un’agricoltura sostenibile, una cultura della qualità, una passione per il futuro.
«Partecipare a Festa Emergente significa prendere parte a un racconto collettivo di qualità, impegno e visione. Siamo orgogliosi di esserci con i nostri prodotti, ambasciatori del Cilento, per dialogare con chi ogni giorno costruisce il nuovo volto dell’ospitalità italiana» – Antonello Ricco, Direttore di San Salvatore.
A Festa Emergente 2025, San Salvatore porterà il valore di una storia autentica, che intreccia rispetto per il territorio, amore per la tradizione e una visione coraggiosa del futuro.
Un futuro che trova nei giovani talenti, nelle idee nuove e nella forza dell’eccellenza italiana la sua energia più vera.