Un riconoscimento che si rinnova nel tempo
Per il terzo anno consecutivo, prodotti al latte di bufala della Latteria San Salvatore ottengono il Superior Taste Award, un riconoscimento dell’International Taste Institute di Bruxelles, tra le più autorevoli organizzazioni internazionali dedicate alla valutazione sensoriale dei prodotti alimentari.
Ad essere premiata nel 2026 lo Yogurt al Latte di Bufala Bianco, il Cremoso al Latte di Bufala Crema della Nonna e il Cremoso al Latte di Bufala al Caramello, confermando un percorso costruito nel tempo sulla qualità della materia prima, sulla cura della filiera e sulla capacità di interpretare il latte di bufala attraverso prodotti distintivi e riconoscibili.
Una valutazione internazionale del gusto
L’International Taste Institute assegna i propri riconoscimenti attraverso degustazioni alla cieca condotte da una giuria internazionale composta da chef e sommelier professionisti provenienti da alcuni dei più importanti circuiti gastronomici europei.
Ogni prodotto viene valutato esclusivamente per le proprie caratteristiche sensoriali secondo criteri che analizzano prima impressione, aspetto visivo, profilo aromatico, gusto e consistenza, garantendo una valutazione indipendente e oggettiva.
Tre prodotti, tre espressioni della stessa visione
I prodotti premiati appartengono a categorie differenti, ma condividono la stessa origine: il latte di bufala della filiera San Salvatore e una visione che mette al centro autenticità, equilibrio e ricerca.
Yogurt al Latte di Bufala Bianco
Lo Yogurt al Latte di Bufala Bianco rappresenta l’espressione più essenziale della materia prima. Un prodotto che valorizza la naturale dolcezza del latte di bufala e ne preserva le caratteristiche attraverso una lavorazione che punta alla semplicità come forma più autentica di qualità.
Cremoso Crema della Nonna
Il Cremoso Crema della Nonna nasce dall’incontro tra memoria e contemporaneità. Una ricetta ispirata ai sapori della tradizione pasticcera italiana che interpreta il concetto di dessert al latte di bufala con equilibrio, cremosità e riconoscibilità.
Cremoso al Caramello
Il Cremoso al Caramello racconta la capacità di innovare restando fedeli alla propria identità. Una proposta che unisce intensità e armonia, mantenendo centrale il ruolo del latte di bufala e della sua naturale ricchezza sensoriale.
La qualità che nasce dalla filiera
Per la Latteria San Salvatore questo riconoscimento rappresenta la conferma di un modello produttivo costruito sul controllo diretto dell’intera filiera.
Dal foraggio agli allevamenti, dalla mungitura alla trasformazione, ogni fase viene gestita internamente con l’obiettivo di preservare il valore della materia prima e tradurlo in prodotti capaci di esprimere il territorio in modo contemporaneo.
Il latte viene lavorato entro 24 ore dalla mungitura all’interno di una filiera completamente integrata che consente di mantenere elevati standard qualitativi e una costante coerenza produttiva.
Una conferma nel tempo
Ricevere questo riconoscimento per il terzo anno consecutivo significa vedere confermato, in un contesto internazionale, un percorso fatto di scelte quotidiane, investimenti, ricerca e attenzione al dettaglio. Una direzione che San Salvatore intende proseguire, continuando a valorizzare il latte di bufala attraverso prodotti capaci di esprimere il Cilento in modo contemporaneo.