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la dispensa

bocconcino di bufala campana DOP, ricottina fresca, bocconcino di bufala campana affumicato, primo sale bianco e farcito al peperoncino di latte di bufala della Latteria San Salvatore, salsiccia dolce cilentana, capicollo cilentano, frittatina di cipolle con uova dei nostri allevamenti

€ 18,20

*A, C, G

acquasale cilentano

pane biscottato cotto in forno a legna con farina di grano duro Senatore Cappelli San Salvatore, alici, olive, pomodorini e origano dell’orto della Cucina San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 13,20

*A, D, F, L

burrata di bufala, rucola della Piana del Sele IGP e pomodorini

burrata al latte di bufala, rucola della Piana del Sele IGP e pomodorini dell’orto San Salvatore

€ 18,50

*G

il casaro estivo

ricottina fresca, primo sale bianco di bufala della Latteria San Salvatore, caciocavallo stagionato di latte vaccino, fichi biologici dell’orto San Salvatore, miele San Salvatore

€ 16,90

*G

il salumaio

soppressata e capicollo cilentano stagionato, pancetta, salsiccia dolce cilentana e prosciutto crudo prodotto artigianalmente

€ 15,50

prosciutto e mozzarella di bufala campana DOP

mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore da 250g, prosciutto crudo prodotto artigianalmente

€ 16,00

*G

cuore di bufala

mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore da 250g, pomodori cuore di bue e basilico dell’orto della Cucina San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 14,30

*G

bocconcini di bufala campana DOP

bocconcini di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore (2 pz. da 50g cad.)

€ 3,00

*G

bocconcini di bufala campana affumicati

bocconcini di bufala campana della Latteria San Salvatore affumicati con paglia di grano San Salvatore (2 pz. da 50 g cad.)

€ 3,30

*A, G

ricottina di bufala

ricottina fresca di latte di bufala della Latteria San Salvatore (50 g) con confettura extra biologica di fichi San Salvatore

€ 3,00

*G

mozzarella di bufala campana DOP 250g

mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore

€ 7,00

*G

mozzarella di bufala campana DOP 500g

mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore

€ 14,00

*G

mozzarella di bufala campana DOP a peso

mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore

€ 26,50/kg

*G

paletta con alici

pizza artigianale appena sfornata, con sugo di pomodoro dell’orto della Cucina San Salvatore e filetti di alici

€ 6,50

*A, D, F, L

panzerotto di bufala

patate dell’orto della Cucina San Salvatore, mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore, uova dei nostri allevamenti, panatura con pan grattato di farina Senatore Cappelli San Salvatore

€ 4,00

*A, C, E, F, G, L

boccone cilentano

riso con zafferano, sugo di pomodoro dell’orto della Cucina San Salvatore, mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore, carne di vitello dei monti cilentani, panatura con pan grattato di farina Senatore Cappelli San Salvatore, uova dei nostri allevamenti

€ 4,00

*A, C, E, F, G, L

cornetto di mezzanotte

cornetto artigianale appena sfornato e farcito con crema al latte, crema alle nocciole IGP del Piemonte oppure crema pasticcera con uova dei pollai San Salvatore

€ 5,00

*A, C, E, F, G, H, L, N

graffa di mezzanotte

graffa fritta al momento della pasticceria artigianale San Salvatore

€ 5,00

*A, C, E, F, G, H, L, N

spiga bollita tradizionale

spiga di mais dell’orto della Cucina San Salvatore, bollita come da tradizione dalle nostre massaie

€ 5,00

lagane e ceci

pasta fresca fatta a mano dalle nostre massaie con semola di grano duro Senatore Cappelli San Salvatore, ceci di Cicerale Presidio Slow Food, olio EVO biologico San Salvatore, peperoncino dell’orto della Cucina San Salvatore

€ 14,00

*A, F, L

pasta e patate all’antica

pasta rinfusa cilentana di grano duro Senatore Cappelli San Salvatore, patate, pomodorini, carote e sedano dell’orto della Cucina San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 14,00

*A, C, F, G, I, L

lasagna cilentana

pasta sfoglia all’uovo stesa a mano dalle nostre massaie con ragù di carne macinata, besciamella e mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore, uova sode del nostro pollaio, formaggio

€ 14,00

*A, C, F, G, H, L

cavatelli ai due pomodorini

pasta fresca fatta a mano dalle nostre massaie con semola di grano duro Senatore Cappelli San Salvatore, pomodorino giallo e rosso dell’orto della Cucina San Salvatore

€ 14,00

*A, F, L

cotoletta 'ra nonna

carne di vitello dei monti cilentani, uova dei nostri allevamenti pan grattato di farina Senatore Cappelli San Salvatore, fritta in olio e servita con Cremosi salati della Latteria San Salvatore

€ 19,00

*A, C, E, F, G, H, L, N

braciola domenicale con peperoni friggitelli, pomodorini e cipolla

carne paesana dei monti cilentani, cacioricotta di capra Presidio Slow Food, peperoni friggitelli, pomodori e cipolle dell’orto della Cucina San Salvatore, con olio EVO biologico San Salvatore

€ 16,90

*C, E, G

hamburger di bufalo e insalata di pomodori

carne di bufalo cotto alla piastra e pomodori dell’orto della Cucina San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 15,50

*A, C, F, G, L, M

polpette cilentane al sugo di pomodoro

carne vaccina paesana dei monti cilentani, uova dei nostri allevamenti, formaggio San Salvatore, mollica di pane di grano duro Senatore Cappelli San Salvatore, sugo di pomodoro dell’orto della Cucina San Salvatore

€ 15,00

*A, C, E, F, G, L

parmigiana di melanzane

melanzane dell’orto della Cucina San Salvatore, mozzarella di bufala campana DOP della Latteria San Salvatore, uova degli allevamenti San Salvatore, pomodoro dell’orto San Salvatore

€ 15,50

*A, C, E, F, G, L

melanzane ‘mbuttunate

melanzane dell’orto della Cucina San Salvatore ripiene con cacioricotta di capra Presidio Slow Food, uova degli allevamenti San Salvatore, sugo cotto di pomodoro dell’orto San Salvatore

€ 15,00

*C, E, G

zucchine alla scapece

zucchine dell’orto San Salvatore, cotte in forno con olio EVO biologico San Salvatore e menta del nostro orto

€ 8,50

*N

melanzane a fungitiello

melanzane fritte, saltate con pomodorini dell’orto della Cucina San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 8,50

*E

fagiolini alla pizzaiola

fagiolini, sugo di pomodorini, aglio e origano dell’orto della Cucina San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 8,50

insalata di fagioli, pomodorini e cipolla

fagioli corona, pomodorini, cipolla, origano e basilico dell’orto San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 8,50

insalata di pomodorini

pomodorini gialli e rossi dell’orto della Cucina San Salvatore, olio EVO biologico San Salvatore

€ 8,50

peperoni friggitelli, pomodorini e cipolla

peperoni friggitelli, pomodori e cipolle dell’orto della Cucina San Salvatore, con olio EVO biologico San Salvatore

€ 8,50

*E

patate fresche fritte

patate fresche del nostro orto, tagliate a mano e fritte al momento in olio con la loro buccia

€ 7,00

*E

contorno del giorno

scopri i contorni freschi preparati solo con gli ortaggi e le verdure biologiche dell’orto della Cucina San Salvatore e olio EVO biologico San Salvatore

€ 7,00

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cannolo cilentano

sfoglia artigianale con crema di ricotta di latte di bufala della Latteria San Salvatore o crema pasticcera con uova degli allevamenti San Salvatore e crema artigianale al cioccolato

€ 5,00

babà San Salvatore

soffice lievitato della pasticceria, lavorato con uova fresche del nostro pollaio

€ 5,00

*A, C, F, G, L, N

il dolce di Roberto (almeno 2 persone)

brioche e biscotti al burro della pasticceria artigianale San Salvatore, gelato allo yogurt al latte di bufala della Latteria San Salvatore, confettura di fico e albicocca, crema di cioccolato, more e lamponi dell’orto San Salvatore, granella di nocciole

€ 20,00

*A, C, E, F, G, H, L

altri dolci di giornata

fatti guidare alla scoperta dei nostri dolci freschi, preparati con latte di bufala della Latteria San Salvatore, uova e farina San Salvatore. Scopri la vetrina

€ 7,50

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digestivi

liquori artigianali dell’Azienda Agricola San Salvatore

€ 4,50

caffè

caffè 100% arabica con ridotto contenuto di caffeina

€ 1,50

yogurt San Salvatore

yogurt di nostra produzione al latte di bufala San Salvatore, bianco, al miele o a frutta

€ 2,00

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cremoso San Salvatore

dessert cremoso di nostra produzione al latte di bufala San Salvatore a vaniglia, cappuccino, cacao e nocciole, caramello o cocco

€ 2,50

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cremoso speciale San Salvatore​

dessert cremoso di nostra produzione al latte di bufala San Salvatore a pistacchio, tiramisù, caprese, pastiera o arachidi e cioccolato

€ 3,00

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yogurt soft

gelato allo yogurt di nostra produzione al latte di bufala San Salvatore

€ 4,50

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coperto e animazione

€ 10,00

acqua naturale in brick 500ml

acqua plastic free

€ 2,50

acqua frizzante in vetro 750ml

acqua plastic free

€ 3,50

gioì

spumante brut rosè millesimato, metodo classico, aglianico

al calice € 7,00

bottiglia da 750ml € 37,00

bottiglia da 1500ml € 75,00

gioì dosage zero

spumante brut rosè millesimato, metodo classico, aglianico

al calice € 9,00

bottiglia da 750ml € 45,00

gioì extreme

spumante brut rosè millesimato, metodo classico, aglianico

al calice € 9,00

bottiglia da 750ml € 45,00

bottiglia da 1500ml € 98,00

gioì blanc de noir

spumante brut, metodo classico, aglianico

al calice € 7,00

bottiglia da 750ml € 37,00

falanghina

igp campania, falanghina

al calice € 4,00

bottiglia da 750ml € 18,00

palinure

igp campania, blend falanghina, greco e fiano

al calice € 5,00

bottiglie da 750ml  € 18,00

cecerale

cilento fiano dop, senza solfiti aggiunti, vino biologico

bottiglia da 750ml € 24,00

calpazio

igp paestum, greco

al calice € 6,00

bottiglia da 750ml € 24,00

trentenare

igp paestum, fiano

al calice € 6,00

375ml € 12,00

750ml € 22,00

1500ml € 50,00

elea

igp paestum greco

al calice € 7,00

750ml € 37,00

pian di stio

igp paestum, fiano, vino biologico

al calice € 7,00

750ml € 37,00

1500ml € 81,50

pian di stio evoluzione

igp paestum, fiano, vino biologico

al calice € 9,00

750ml € 52,00

vetere

igp campania rosato, aglianico

al calice € 5,00

375ml € 12,00

750ml € 21,00

1500ml € 45,00

3000ml € 104,00

6000ml € 205,00

vetere limited edition

igp paestum rosato, aglianico

375ml € 14,00

750ml € 23,00

1500ml € 52,00

3000ml € 126,00

6000ml € 230,00

vetere evoluzione

igp paestum rosato, aglianico

al calice € 7,00

750ml € 37,00

ceraso

igp paestum, aglianico

al calice € 5,00

750ml € 18,00

corleto

igp paestum, aglianico, senza solfiti aggiunti

750ml € 27,00

jungano

igp paestum, aglianico

al calice € 6,00

375ml € 14,00

750ml € 25,00

1500ml € 54,00

3000ml € 116,00

6000ml € 239,00

omaggio a gillo dorfles

igp paestum, aglianico

al calice € 9,00

750ml € 62,50

1500ml € 126,00

3000ml € 250,00

pino di stio

igp paestum, rosso da uve pinot nero

al calice € 9,00

750ml € 36,00

spumante millesimato

750ml € 21,00

fiano, aglianico, falanghina

750ml € 13,00

fiano, aglianico, falanghina

750ml € 13,00